Brudna Dwunastka

Warzywa i owoce skażone pestycydami

Proces wdrażania w życie produktów bez chemii jest o wiele bardziej skomplikowany niż mogło by się wydawać. Nie wystarczy ograniczyć spożywanie żywności przetworzonej przez człowieka na rzecz warzyw, owoców i innych darów natury. Okazuje się, że owe dary natury również zostały skażone ręką człowieka i to w znacznym stopniu. Każdy z nas wie, że pestycydy są używane przy uprawie roślin i że są szkodliwe. Mało kto jednak zdaje sobie sprawę z tego, że jedzenie niektórych warzyw i owoców może oznaczać konsumowanie 15 różnych chemicznych środków ochrony roślin! Według naukowców mycie i obieranie ich pomaga tylko w minimalnym stopniu, bo pestycydy przeniknęły do wnętrza roślin i się w nich odłożyły. A chodzi tutaj o tzw. Brudną lub Czarną Dwunastkę:

Brudna Dwunastka

Pełna lista 51 warzyw i owoców

Lista czarnych i żółtych roślin jest co roku opracowywana przez amerykański Departament Żywności i Rolnictwa. Pod lupę w 2013 zostały wzięte 51 rośliny, które uporządkowano w kolejności od największej do najmniejszej wg ilości pestycydów. Przeanalizowano aż 87 000 próbek. I tak wyłoniono Czarną Dwunastkę, znajdującą się na szczycie listy oraz Żółtą Piętnastkę u dołu listy. Co roku, kolejność się zmienia, rośliny wypadają ze swoich miejsc, idą do górę lub w dół. W 2013 roku ranking przestawia się następująco:

  

1.   Jabłka

2.   Truskawki

3.   Winogrona

4.   Seler naciowy

5.   Brzoskwinie

6.   Szpinak

7.   Słodka papryka

8.   Nektarynki - importowane

9.   Ogórki

10. Ziemniaki

11. Pomidorki cherry

12. Ostra papryczka

13. Borówka amerykańska - krajowa

14. Sałata

15. Zielony groszek - importowany

16. Jarmuż

17. Wiśnie

18. Nektarynki

19. Gruszki

20. Śliwki

21. Maliny

22. Borówka amerykańska – importowana

23. Marchew

24. Fasolka szparagowa

25. Mandarynki

26. Cukinia

27. Brokuły

28. Dynia

29. Szczypiorek

30. Zielony groszek - krajowy

31. Pomarańcze

32. Pomidory

33. Melon

34. Kalafior

35. Banany

36. Arbuz

37. Pieczarki

38. Słodkie ziemniaki

39. Kantalup (rodzaj melona)

40. Grejpfruty

41. Kiwi

42. Bakłażan

43. Szparagi

44. Mango

45. Papaja

46. Zielony groszek mrożony

47. Biała kapusta

48. Awokado

49. Ananas

50. Cebula

51. Kukurydza 

Czysta Piętnastka

I co tu zrobić? Pytania mnożą się w mojej głowie. Wyeliminować całkowicie Brudną Dwunastkę i pozostałe rośliny z góry listy, jeśli mówią, że mycie i obieranie nie pomoże? Albo chociaż ograniczyć ich spożywanie, a skupić się na produktach z dołu listy? Czy też kupować produkty narażone na największe skażenie pestycydami w sklepach z żywnością ekologiczną lub od zaufanych dostawców? A może jednak próbować je oczyścić w jakiś magiczny sposób? Sama szukam odpowiedzi na te pytania...

O dziwo, nigdy nie przepadałam za jabłkami i winogronami, brzoskwiniami a za to bardzo lubiłam grejpfruty, kiwi, arbuzy, awokado i pieczarki. Czyżby mój organizm intuicyjnie wybierał to, co najzdrowsze?