Dieta grupy krwi O i A

O tym, jak znaleźć kompromis między mięsożercą, a roślinożercą

Ostatnio przeczytałam świetną książkę pt. "Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi"

Na jej podstawie poznałam wiele faktów na temat żywności odpowiadającej danej grupie krwi. Jak wspomniałam w poprzednim wpisie mam grupę krwi 0, a mój partner grupę krwi A. Kulinarnie nie jest to łatwe do pogodzenia, ale jednak, muszę podjąć to wyzwanie i znaleźć punkty wspólne diety właściwej dla każdej z tych grup krwi.

TABELA PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH DLA GRUPY KRWI 0
MIĘSO I DRÓB Powinno być częstym składnikiem diety. Przedstawiciele grupy 0 potrzebują wysokogatunkowego białka, które zapewnia prawidłową pracę układu trawiennego. A dobra przemiana materii to efektywniejsze spalanie tłuszczów.
wysoce wskazane	baranina, cielęcina, dziczyzna, jagnięcina, serca, wątroba, wołowina
neutralne	bażant, indyk, kaczka, królik, kurczak, kuropatwa
niewskazane	bekon, gęś, szynka, wieprzowina
OWOCE MORZA I RYBY Jednym z ważniejszych zaleceń dietetycznych jest zadbanie o dostarczenie organizmowi jodu, pierwiastka niezbędnego do prawidłowej pracy tarczycy. U „zerówek” często występuje zaniżony poziom hormonów tarczycy, więc powinny one jeść owoce morza, a także algi i wodorosty, które są źródłem tego pierwiastka.
wysoce wskazane	dorsz, halibut, łosoś, makrela, morszczuk, okoń, pstrąg, sardynki, sieja, sola, szczupak, śledź, tuńczyk
neutralne	flądra, homar, kalmar, karp, kraby, krewetki, małże, mule (omułki jadalne), ostrygi, raki, rekin, ślimaki, węgorz
niewskazane	kawior, łosoś wędzony, ośmiornica, sum, śledzie marynowane
NABIAŁ I JAJKA  Wprawdzie białka pochodzenia roślinnego i produkty mleczne często nie są najlepiej tolerowane przez "zerówki", jednak powinny one jeść produkty umieszczone w kategorii neutralne. Na przykład jogurt naturalny jest źródłem witamin z grupy B, odbudowuje florę bakteryjną przewodu pokarmowego i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Jeśli jednak nietolerancja laktozy jest silna, można sięgnąć po sery i mleko sojowe.
wysoce wskazane	gee (klarowane masło)
neutralne	jogurt naturalny, masło, ser feta, ser kozi, ser mozzarella, ser owczy, ser sojowy (tofu), mleko sojowe
niewskazane	kefir, lody, maślanka, mleko krowie, sery: biały, brie, camembert, cheddar, edamski, ementaler, gouda, parmezan, ricotta, szwajcarski, śmietankowy, wiejski oraz serwatka, śmietana
OLEJE I TŁUSZCZE Warto wykorzystać dobroczynny wpływ oleju z siemienia lnianego na poziom cholesterolu i cały układ sercowo-naczyniowy. By ułatwić wydalanie, osoby z grupą krwi 0 powinny mieć w kuchni oleje bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i omega-3.
wysoce wskazane	olej lniany, olej z orzechów włoskich, oliwa z oliwek, olej z pestek dyni
neutralne	olej sezamowy, olej z wątroby dorsza, olej słonecznikowy
niewskazane	olej kukurydziany, olej krokoszowy, olej z orzeszków ziemnych
ORZECHY I PESTKI To również źródło protein, ale „zerówkom” bardziej służy wysokobiałkowa dieta mięsna. No i ze względu na dużą zawartość tłuszczu uważać na nie powinny osoby walczące z nadprogramowymi kilogramami
wysoce wskazane	pestki dyni, orzechy włoskie, siemię lniane
neutralne	kasztany, migdały, nasiona pinii, orzechy laskowe, orzeszki pekan, pestki słonecznika, ziarno sezamowe
niewskazane	mak, orzech brazylijski, orzech kokosowy, orzeszki nerkowca (kashew), orzeszki pistacjowe, orzeszki ziemne
FASOLE I ROŚLINY STRĄCZKOWE Kto ma grupę 0 i cierpi na wrzody żołądka, może korzystać z roślin strączkowych, które dobrze wpływają na przewód pokarmowy. Jednak nie powinno się ich traktować jako głównego składnika menu, a tylko urozmaicający dodatek stosowany od czasu do czasu.
wysoce wskazane	fasola aduki, fasola azuki, fasola pinto, groch „czarne oczko”
neutralne	bób, ciecierzyca, fasola biała, fasola czarna, fasola czerwona, fasolka szparagowa, groszek zielony, soja
niewskazane	fasola kindey, soczewica czerwona, soczewica zielona
ZBOŻA I ZIARNA ORAZ PIECZYWO I MAKARONY Właściwie nie ma gatunku zboża, które można polecić „zerówkom”. Najkorzystniej byłoby wyeliminować te produkty z diety, szczególnie pszeniczne, ponieważ oprócz złego wchłaniania, powodują u nich przybieranie na wadze. Ale jest całkiem spora grupa produktów neutralnych, a poza tym do przygotowywanych dań można wykorzystywać orzechy i pestki, które dostarczają błonnika, są źródłem witamin, minerałów i roślinnych protein.
wysoce wskazane
neutralne	amarant, gryka, jęczmień, orkisz, proso, ryż, żyto, oraz otręby, mąki, pieczywo i makarony z tych zbóż
niewskazane	kukurydza, owies, pszenica, kasza kuskus, kiełki pszenicy oraz otręby, mąki, pieczywo i makarony z tych zbóż
WARZYWA Do wyboru za to jest naprawdę szeroki wachlarz warzyw, powinno się ich jeść sporo. Po pierwsze dlatego, że są one źródłem przeciwutleniaczy i błonnika, a po drugie - dostarczają witaminę K, która wspomaga krzepnięcie krwi. „Zerówki” często mają problem z krzepliwością, więc radzimy zaprzyjaźnić się z brokułami, szpinakiem, jarmużem czy sałatą rzymską, które to warzywa zawierają potrzebną witaminę.
wysoce wskazane	boćwina, brokuły, cebula, cebula czerwona, chrzan, cykoria, czerwona papryka, czosnek, dynia, jarmuż, kalarepa, kapusta włoska, pasternak, pietruszka, por, rzepa, rzeżucha, sałata rzymska, szpinak, wodorosty
neutralne	buraki, cukinia, groch cukrowy, kapusta pekińska, kiełki fasolki mung, kiełki rzodkiewki, koper, marchew, ogórki, oliwki zielone, papryka: jalapeno, zielona i żółta, pędy bambusa, pomidory, radicchio, rzodkiewka, rzodkiew japońska (daikon), seler, sałata lodowa, szparagi, tempech, tofu
niewskazane	awokado, bakłażan, brukselka, grzyby shiitake, kalafior, kapusta biała i czerwona, kiełki lucerny, kukurydza, pieczarki, szczaw, ziemniaki białe i czerwone
OWOCE Osoby z grupą krwi 0 potrzebują zasadowych pokarmów dla zrównoważenia wysokiej kwasowości w przewodzie pokarmowym. Świetnie nadają się do tego ciemnoczerwone i pomarańczowe owoce (np. śliwki, figi). Poza tym są one źródłem witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika, który jest ważny dla „zerówek” miewajacych problemy z wagą. Niewskazane są niektóre melony, ponieważ zawierają zarodniki pleśni, bardzo szkodliwe dla grupy 0.
wysoce wskazane	figi świeże i suszone, morwa, śliwki świeże i suszone
neutralne	agrest, ananas, arbuz, banany, borówki, brzoskwinie, czereśnie, cytryny, daktyle, granaty, grejpfrut, gruszki, jabłka, kiwi, limonka, maliny, mango, morele, nektarynki, oliwki zielone, papaja, porzeczki czarne i czerwone, rodzynki, winogrona: czarne, czerwone i zielone, wiśnie, żurawina
niewskazane	jeżyny, mandarynki, melony, oliwki czarne, pomarańcze, rabarbar, truskawki
PRZYPRAWY Doskonałymi dodatkami dla tej grupy będą zawierające duże ilości jodu algi i wszelkie glony morskie. Natomiast octy, a więc i marynaty, najlepiej wykreślić z listy zakupów.
wysoce wskazane	algi, chleb świętojański, curry, glony morskie, imbir, kozieradka, kurkuma, morszczyn, pieprz cayenne, pietruszka, wodorosty
neutralne	agar, anyżek, bazylia, cząber, estragon, goździki, kardamon, kminek, kolendra, koper, liść laurowy, majeranek, miso, miód, oregano, papryka, pieprz czerwony, rozmaryn, słód jęczmienny, sos sojowy, sól, syrop klonowy, szafran, szczypiorek, tamari, trybula ogrodowa, tymianek, ziele angielskie, żelatyna
niewskazane	cynamon, gałka muszkatołowa, kapary, ocet: jabłkowy, spirytusowy i winny, pieprz biały i czarny, wanilia
INNE PRZYPRAWY
wysoce wskazane
neutralne	dżemy i galaretki z zalecanych owoców, majonez, dressing o niskiej zawartości tłuszczu, mus jabłkowy, musztarda, sos Worcester, cukier, melasa
niewskazane	ketchup, marynaty kwaśne i słodkie
NAPOJE Główne zalecenia to picie dużej ilości wody (szczególnie sodowej). A kawę i czarną herbatę lepiej zastąpić różnego rodzaju naparami ziołowymi. Z soków wybierać raczej warzywne niż owocowe, ze względu na ich zasadowość.
wysoce wskazane	woda sodowa, chmiel, imbir, kurzyślep, lipa, mięta, mniszek lekarski, morwa, owoc dzikiej róży, pietruszka, kolcowój lekarski, herbata rooibos, pu-erh, mate
neutralne	brzoza, dziewanna, dziki bez, głóg, herbata zielona, kora dębu, kocimiętka, korzeń lukrecji, kozłek lekarski (waleriana), krwawnik pospolity, liście maliny, rumianek, szałwia, tymianek, werbena pospolita, żeń-szeń
niewskazane	aloes, czerwona koniczyna, dziurawiec, echinacea, liść truskawki, łopian, podbiał, senes, tasznik pospolity, znamiona kukurydzy
UŻYWKI Unikanie mocnego alkoholu
wysoce wskazane
neutralne	czekolada, piwo, wino białe i czerwone
niewskazane	coca-cola, czarna herbata, kawa z kofeiną i bezkofeinowa, mocne napoje alkoholowe, likiery, napoje gazowane

TABELA PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH DLA GRUPY KRWI A
MIĘSO I DRÓB Najlepiej by było, żeby osoby z grupą krwi A wyeliminowały mięso ze swojego menu, ponieważ słabo trawią zwierzęce białko – mają niski poziom kwasów żołądkowych i enzymów za to odpowiedzialnych. Mięso można zastępować rybami i owocami morza, które dostarczają białka i tłuszczów omega (zmniejszających ryzyko wystąpienia chorób serca). Jeżeli komuś trudno jest jednak zrezygnować z mięsa w diecie, to niech chociaż wybiera potrawy gotowane czy pieczone, nie smażone. I lepiej zapomnieć o parówkach czy wędlinach, gdyż są one mocno przetworzone, a ich spożywanie może przyczynić się do rozwoju raka żołądka, który u osób z grupą A jest szczególnie wrażliwy.
wysoce wskazane
neutralne	indyk, kurczak, kury hodowlane
niewskazane	baranina, bażant, bekon, cielęcina, dziczyzna, gęsi, jagnięcina, kaczka, królik, kuropatwa, parówki, przepiórka, serca, szynki, wątroba, wieprzowina, wołowina
OWOCE MORZA I RYBY Ryby to dobra alternatywa dla mięsa zwierzęcego, które nie jest wskazane dla osób z tą grupą krwi. Warto po nie sięgać co najmniej kilka razy w tygodniu.
wysoce wskazane	dorsz, karp, łosoś, makrela, pstrąg, sardynki, sieja, szczupak, ślimaki
neutralne	jesiotr, rekin
niewskazane	flądra, halibut, homar, kalmary, kawior, kraby, krewetki, łosoś wędzony, małże, morszczuk, mule (omułki jadalne), ostrygi, ośmiornica, raki, sola, sum, śledzie marynowane i świeże, tuńczyk, węgorz
NABIAŁ I JAJA  Grupa A powinna ograniczyć w swej diecie mleko krowie i jaja. Te osoby słabo trawią nabiał, występuje spowolnienie metabolizmu. Mogą sobie pozwolić na niedużą ilość jogurtów czy kefirów, zawierających żywe kultury bakterii. Warto sięgnąć natomiast po mleko sojowe i ser tofu, bo są to produkty bardzo wskazane dla osób z grupa krwi A.
wysoce wskazane	mleko sojowe, ser sojowy (tofu)
neutralne	gee (klarowne masło), jogurt, mleko owcze,sery: feta, mozzarella, owczy, ricotta, serek farmer
niewskazane	mleko krowie, lody, masło, maślanka, serwatka, sery: brie, camembert, cheddar, edamski, ementaler, gołda, parmezan, kremowy, szwajcarski, wiejski
OLEJE I TŁUSZCZE Żeby wspomóc trawienie i wydalanie, a także obniżyć poziom złego cholesterolu, warto potrawy skrapiać oliwą z oliwek.
wysoce wskazane	oliwa z oliwek, olej lniany i z pestek dyni
neutralne	olej z wątroby dorsza, olej: z orzechów włoskich, słonecznikowy
niewskazane	olej bawełniany, krokoszowy, kukurydziany, arachidowy, sezamowy
ORZECHY I PESTKI Warto, by posiadacze grupy krwi A uzupełniali swoją dietę orzechami i pestkami, które też są źródłem wartościowego białka, a dodatkowo dzięki lektynie (np. orzeszki ziemne), chronią przed zmianami nowotworowymi.
wysoce wskazane	masło orzechowe, orzeszki ziemne, pestki dyni, siemię lniane
neutralne	kasztany, mak, migdały, nasiona pinii, orzechy włoskie, pestki słonecznika, sezam
niewskazane	orzech brazylijski, orzech kokosowy, orzech nerkowca, orzeszki pistacjowe
FASOLE I ROŚLINY STRĄCZKOWE One również dostarczają protein, a dodatkowo, zawarte w roślinach strączkowych składniki, hamują rozwój komórek nowotworowych w organizmie.
wysoce wskazane	fasola aduke, fasola azuki, fasola czarna, fasola pinto, soczewica czerwona i zielona, groch, „czarne oczko”
neutralne	fasola biała, fasolka szparagowa, groszek zielony, strączki groszku
niewskazane	fasola czerwona
ZBOŻA I ZIARNA ORAZ PIECZYWO I MAKARONY Są doskonałym źródłem białka, a więc idealnie zastąpią proteiny pochodzące z mięsa zwierzęcego, którego osoby z grupą krwi A powinny unikać. Ale trzeba pamiętać, by jeść produkty jak najmniej przetworzone, czyli np. makarony pełnoziarniste.
wysoce wskazane	amarant, gryka, owies, chleb sojowy, wafle ryżowe, mąka i makaron ryżowy
neutralne	jęczmień, orkisz, ryż brązowy, biały i dziki, chleb bezglutenowy, chleb orkiszowy, chleb żytni, bułki z otrębami owsa, otręby: owsiane, ryżowe, mąka: orkiszowa, jęczmienna oraz makarony i placki z tych gatunków mąki, kuskus, produkty kukurydziane
niewskazane	pszenica, kiełki pszenicy, otręby pszenne, chleb pszenny, pumpernikiel, mąka biała i pełnopszenna
WARZYWA To one powinny być bazą dla diety posiadaczy grupy krwi A. Dostarczają organizmowi minerałów, enzymów i antyoksydantów (np. brokuły ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające wzmacniają system odpornościowy, a czosnek jest świetnym antybiotykiem). Najlepiej spożywać je surowe, czyli w naturalnej postaci lub tylko lekko przetworzone, czyli np. przygotowane na parze.
wysoce wskazane	brokuły, cebula, cebula czerwona, dynia, chrzan, cykoria, czosnek, kalarepa, kapusta włoska, karczochy, kiełki lucerny, marchew, pasternak, pietruszka, por, rzepa, sałata rzymska, szpinak, tempeh, tofu
neutralne	awokado, kapusta pekińska, brukselka, buraki czerwone, cebula szalotka, cukinia, eudywia, grzyby, gorczyca, kalafior, kiełki mung, kiełki rzodkiewki, koper włoski, kukurydza, ogórek, pędy bambusa, radicchio, rzepa, rzeżucha, rzodkiew japońska (dajkon), sałata, seler, szparagi, wodorosty, wszystkie dyniowate
niewskazane	bakłażan, biała kapusta, czerwona kapusta, pieczarki, grzyby shitake, papryka: czerwona, jelapeno, zielona i żółta, pomidory, szczaw, ziemniaki
OWOCE Warto sięgać po owoce bogate w witaminę C (np. kiwi i grejpfrut), co sprawdza się w profilaktyce nowotworu żołądka.
wysoce wskazane	ananas, borówki amerykańskie, czarne jagody, cytryny, figi świeże i suszone, grejpfrut, jeżyny, morele świeże i suszone, rodzynki, śliwki świeże i suszone, wiśnie, żurawina
neutralne	agrest, arbuz, brzoskwinie, daktyle, granaty, gruszki, jabłka, jagody bzu czarnego, karambola, kiwi, limona, melon, morwa, nektarynka, oliwki zielone, porzeczki czarne i czerwone, truskawki, winogrona czarne, czerwone i zielone
niewskazane	banany, mandarynki, mango, melon kantalupa, melon, miodunka, oliwki czarne, papaja, pomarańcze, rabarbar
PRZYPRAWY Posiadaczom grupy krwi A zaleca się wzmacnianie układu odpornościowego, a odpowiednie kombinacje przypraw i ziół mogą w tym pomóc. Jednak unikać należy wszelkich octów i marynat.
wysoce wskazane	czosnek, imbir, kozieradka, miso, sos sojowy, tamari
neutralne	agar, algi, anyż, bergamotka, bazylia, chleb świętojański, curry, cynamon, cząber, estragon, gałka muszkatołowa, gorczyca, goździki, kardamon, kminek, kolendra, koper, kurkuma, liść laurowy, majeranek, oregano, papryka, pietruszka, rozmaryn, szafran, sól, szczypiorek, trybula ogrodowa, tymianek, wanilia, wodorosty (kelp)
niewskazane	kapary, pieprz: biały, czarny, czerwony i cayenne, żelatyna
INNE PRZYPRAWY
wysoce wskazane	musztarda, melasa, słód jęczmienny
neutralne	dżemy i galaretki z zalecanych owoców, marynaty słodkie i kwaśne, miód
niewskazane	ketchup, majonez, octy: balsamiczny, jabłkowy, spirytusowy i winny, sos Worcester
HERBATY ZIOŁOWE Przedstawicieli grupy krwi A ucieszy zapewne wiadomość, że mogą pić kawę (w umiarkowanych ilościach oczywiście), gdyż zwiększa ona produkcję kwasu żołądkowego. Wskazane jest też czerwone wino, które poprawia funkcjonowanie układu naczyniowo-sercowego.
wysoce wskazane	aloes, echinacea, głóg, dziurawiec, imbir, korzeń lukrecji, łopian, mleczny oset, owoc dzikiej róży, rumianek, waleriana, zielona herbata, żeń-szeń
neutralne	brzoza, czarny bez, chmiel, dziewanna, goryczka, kora dębu, krwawnik pospolity, kurzyślep, lipa, liście maliny, liście truskawki, melisa, mięta, mniszek lekarski, morwa, pietruszka, podbiał, senes, tasznik pospolity, szałwia, tymianek, werbena
niewskazane	czerwona koniczyna, kocimiętka, znamiona kukurydzy
UŻYWKI
wysoce wskazane	czerwone wino, herbata zielona, kawa z kofeiną i bezkofeinowa
neutralne	białe wino
niewskazane	coca-cola, czarna herbata, napoje gazowane, likiery, piwo, woda sodowa

Alterra Sensitiv - Krem do twarzy

Krem do cery bardzo wrażliwej

Kupiłam ten produkt, bo szukałam lekkiego kremu nawilżającego na dzień, który nie będzie nafaszerowany chemią i jednocześnie szybko się wchłonie. Na noc używam Avy z serii Ecogarden. Zainteresował mnie skład tego kremu, poza tym był w promocji w Rossmannie za 5,99 zł. Pomyślałam, że warto spróbować i nie zawiodłam się. Jest to bardzo przyjemny krem, który dobrze nawilża i szybko się wchłania. Jest w tubce, więc jest to bardziej higieniczne rozwiązanie, bo do środka dostaje się mniej tlenu i bakterii. Jest bezwonny. Krem dobrze nawilża, ale niestety, pozostawia lekki film na mojej mieszanej cerze. Muszę go lekko matowić pudrem transparentnym. Jednak gorąco polecam. Ten produkt jest doskonałym przykładem na to, że krem nie musi być wcale drogi, żeby miał dobry skład i działanie. Dostaje ode mnie 2 gwiazdki:

** produkt, godny polecenia

Do wypróbowania są jeszcze dwa inne kremy z tej serii: brzoskwiniowy brązujący do cery mieszanej i normalnej oraz aloesowy do cery wrażliwej.

Skład kremu Alterra Sensitiv-Gesichtscreme

Aqua - woda

Olea Europaea Oil* - oliwa z oliwek

Glycerin - gliceryna 

Alcohol* - alkohol 

Carthamus Tinctorius Oil* - olej z krokosza 

Myristyl Alcohol - alkohol mirystylowy, niedrażniący środek zmiękczający, natłuszczający i wygładzający

Glyceryl Stearate Citrate - ester gliceryny z kwasami cytrynowym i stearynowym, emulgator

Oenothera Biennis Oil* - olej z wiesiołka

Rhus Verniciflua Cera - wosk z sumaka 

Xanthan Gum - guma ksantanowa 

Prunus Armeniaca Kernel Oil* - olej z pestek moreli

Hydrogenated Lecithin - uwodorowiona lecytyna, otrzymywana z oleju sojowego

Dipotassium Glycyrrhizate - pozyskiwany z korzenia lukrecji, pochodna kwasu glicyretynowego

Helianthus Annuus Seed Oil - olej słonecznikowy 

Levulinic Acid - kwas lewulinowy, organiczny związek chemiczny 

Ascorbyl Palmitate - palmitynian askorbylu, organiczny związek chemiczny, przeciwutleniacz

Tocopherol - witamina E

* Te składniki pochodzą wg producenta z certyfikowanych upraw ekologicznych

Johnson's baby

Od wielu lat z powodzeniem stosuję szampon Johnson's Baby nie do mycia włosów, ale do demakijażu oczu. Wszelkie płyny, żele, pianki do usuwania makijażu niesamowicie podrażniały mi oczy i nie zmywały dobrze tuszu. Dodam, że nie używałam nigdy tuszu wodoodpornego, a mój makijaż był bardzo delikatny, ograniczał się zwykle do samej maskary. Zaczęłam używać J&J jako preparatu do demakijażu z polecenia koleżanki, która dostała z kolei takie zalecenie od swojego lekarza okulisty.

Od kiedy żywo zainteresowałam się nie tylko, tym co jem, ale również tym, co aplikuję na zewnętrzną powierzchnię mojego ciała, czytam dokładnie składy wszystkich produktów. I tak po przeanalizowaniu składu tego szamponu, mam mieszane uczucia:

Sklad: aqua, coco-glucoside, sodium lauroamphoacetate, sodium laureth sulfate, , citric acid, polysorbate 20, peg-80 sorbitan laurate, peg-150 distearate, polyquaternium-10, sodium benzoate, parfum, CI 47005, CI15985 - [FPT0859] 

Nie spodziewałam się takiego składu po szamponie przeznaczonym dla dzieci. Jest mi przykro, bo przez wiele lat służył mi dobrze, ale niestety ze względu na SLES dość wysoko, chyba będę się musiała z nim rozstać...Nauka na przyszłość: czytać składy, nie tylko produktów żywnościowych, ale również kosmetyków!

Proponuję ! zachować ostrożność

Dirty Laundry Dirty Water

Nonylofenolu ciąg dalszy

Raport Greenpeace Dirty Laundry - Chemikalia w ubraniach dał mi wiele do myślenia i zainspirował do zgłębienia tematu. Co najbardziej nie dawało mi spokoju to owa substancja NONYLOFENOL w skrócie NP, która została odkryta w ubraniach, a która powszechnie zanieczyszcza wodę na świecie. Wszyscy jesteśmy narażeni na jej działanie, czy poprzez ubrania, czy poprzez jedzenie ryb. Greenpeace w swoim raporcie Dirty Laundry 2, jedynie wspomina o szkodliwym działaniu nonylofenolu, takim jak zaburzenia hormonalne u organizmów wodnych. Z informacji, które udało mi się znaleźć w przepastnych zasobach internetu wynika, że negatywnych skutków oddziaływania NP na żywe organizmy jest znacznie więcej:

- zmniejsza płodność wśród samców

- zmniejsza przeżycie u młodych ryb

- hamuje rozwój reprodukcyjny

- ma negatywny wpływ na wątrobę, zakłócając proces tzw. steroidogenezy

- zaburza poziom  hormonu folikulotropowego, uwalnianego z przysadki mózgowej

- uszkadza nerki

- zmniejsza masę ciała

- powoduje stresowe zachowania

NP oraz bisfenol-A (inna „ciekawa” substancja, której wkrótce poświęcę osobny wpis) zalicza się do rodziny alkilofenoli - substancji chemicznych powszechnie wykorzystywanych m.in. w detergentach oraz przy produkcji plastiku, na przykład butelek. Są to tzw. ksenoestrogeny, które działają jak estrogeny w organizmie, zaburzając ich gospodarkę hormonalną.

Jak nonylofenol skaża coraz większe obszary kuli ziemskiej

W Unii Europejskiej nonylofenol jest substancją zabronioną. Co z tego, jeśli miliony ton odzieży z Chin jest pranych codziennie w europejskich pralkach, a skażona w ten sposób nonylofenolem woda dostaje się ściekami do europejskich wód?

Oto w jaki sposób toksyczne substancje zataczają swój diabelski krąg

Mleko włoskich matek

Jedno z badań przeprowadzonych wśród włoskich kobiet wykazało, że ​​nonylofenol był substancją najbardziej zanieczyszczającą mleko matki (w stężeniu 32 ng / ml mleka) w porównaniu do innych substancji. Badanie wykazało ścisły związek między spożyciem ryb a koncentracją NP w mleku matki. Jest to duży problem, ponieważ mleko jest głównym źródłem pożywienia dla niemowląt , będących w początkowej fazie rozwoju , gdy hormony mają bardzo duży wpływ na prawidłowy rozwój dziecka . Podwyższone poziomy substancji zaburzających hormony w mleku matki powodują negatywny wpływ m.in. na rozwój neurologiczny, wzrost i pamięć dziecka.

Nonylofenol wywołuje również narastanie komórek nowotworowych w piersiach.

Wnioski nasuwają się same: kobiety w ciąży i karmiące powinny uważać na ryby. Okazuje się też, że ryb w ogóle nie można jeść w nadmiarze, bo wody są skażone różnymi groźnymi substancjami, które przenikają do naszego organizmu poprzez układ pokarmowy. 

I co tu jeść??? Czuję, jakbym otwierała puszkę Pandorry. Czy na jej dnie również znajdzie się, tak jak z woli Zeusa, nadzieja?

Najnowszy raport dot. pestycydów

Dopiero co zdążyłam zamieścić raport o zawartości pestycydów w warzywach i owocach z 2013 roku, a tu na stronie amerykańskiego Environmental Working Group pojawił się już nowy raport z tego roku. Zobaczmy zatem jak obecnie przedstawia się Brudna Dwunastka i Czysta Piętnastka.

Brudna Dwunastka 2014:

1. Jabłka
2. Truskawki
3. Winogrona
4. Seler naciowy
5. Brzoskwinie
6. Szpinak
7. Słodka papryka
8. Nektarynki
9. Ogórki
10. Pomidorki koktajlowe
11. Zielony groszek
12. Ziemniaki

Czysta Piętnastka 2014:

1. Awokado
2. Słodka kukurydza
3. Ananasy
4. Biała kapusta
5. Słodki groszek – mrozony
6. Cebula
7. Szparagi
8. Mango
9. Papaja
10. Kiwi
11. Bakłażan
12. Grejfrut
13. Kantalupa
14. Kalfior
15. Słodkie ziemniaki

Co się zmieniło?

Otóż niewiele. Brudna Dwunastka pozostała praktycznie bez zmian. Nadal jak ognia powinniśmy unikać: winogron, które zawierają 15 różnych pestycydów oraz selera naciowego, pomidorków koktajlowych, truskawek, w których wykryto niewiele mniej, bo aż 13 pestycydów. W każdej nektarynce i w 99% jabłek znaleziono przynajmniej 1 pestycyd.

Z Czystej Piętnastki w 2014 roku wypadły pieczarki i arbuz, ale zajmują miejsce tuż za nią, więc ich stopień skażenia pestycydami nadal pozostaje niewielki. Ciągle możemy jeść bez obaw wiele owoców i warzyw. Badania pokazały, że próbki 99% awokado, 89% ananasów, 88% mango, 82% kiwi, 80% papai, 61% kantalupy nie wykazały żadnej obecności pestycydów. Jedynie  5,5% przebadanych produktów z Czystej Piętnastki posiadało 2 lub więcej pestycydów. 

Pamiętajmy, że jest to raport amerykański, odnoszący się do realiów amerykańskich. Niemniej jednak jest to pewien drogowskaz na trudnej drodze do życia bez chemii.

Moje życie bez chemii (2)

Nie jest łatwo przestawić się na życie bez chemii. Jak każdemu, mnie również zdarzają się dni, kiedy kompletnie nie mam pomysłu na obiad, jestem chora, albo zmęczona po pracy i wówczas sięgam po śmieciowe jedzenie. Jako urodzona perfekcjonistka, założyłam sobie kilka miesięcy temu, że będę jadła pożywienie wyłącznie gęste odżywczo, ale nie zawsze mi się to udaje. Postanowiłam wprowadzać zmiany metodą małych kroczków, ale czasem mam wrażenie, że te kroczki są tuptaniem w miejscu. Tak wiele chciałabym zmienić w moim jadłospisie, a brakuje czasu, siły, ochoty i wtedy przyznaję się bez bicia - idę na łatwiznę. Gryzą mnie potem wyrzuty sumienia, że mimo wiedzy, którą zdobyłam na temat szkodliwości większości produktów żywnościowych dostępnych na rynku, zatruwam świadomie swój organizm.

Ostatnio czytam sporo na temat raka. Pochłonęłam od deski do deski historię zmagań z chorobą niezwykłej osoby, Joanny Sałygi, która przez ponad dwa lata walczyła z rakiem żołądka i prowadziła na ten temat bloga. Odeszła w październiku 2012 roku. Przed chorobą niezbyt o siebie dbała, bardzo dużo pracowała w korporacji samotnie wychowując synka, bagatelizowała pewne symptomy rozwijającej się przez lata choroby. Za pośrednictwem bloga apelowała do ludzi, żeby o siebie zadbali poprzez m.in. robienie badań kontrolnych czy zdrowe odżywianie. Oczywiście, są ludzie, którzy odżywiają się koszmarnie i żyją długo i szczęśliwie, a inni troszczą się o siebie i zapadają na różnego rodzaju choroby, nie ma reguły. Ale jednak,  warto zadbać o siebie i swoich bliskich, póki nie jest za późno. Nawet jeśli rak lub inna choroba dotknie któregoś z nas, to przynajmniej będziemy mieli świadomość, że zrobiliśmy wszystko, co w naszej mocy, żeby tego uniknąć.

W tym miesiącu udało mi się:

1. Wytwać w praktykowaniu większości postanowień z poprzedniego miesiąca bez chemii. Jem mniej cukru, choć są od tego odstępstwa. Nadal moją główną słodkością jest gorzka czekolada, której zaczynam mieć powoli dosyć. Kaszę jaglaną jem ze smakiem 2 razy w tygodniu i nic nie wskazuje na to, żeby coś miało się w tym temacie zmienić. Nadal staram się jeść rybę 2 razy w tygodniu. Świeżo wyciskane soki tak nam smakują, że chyba już nigdy nie kupimy soku w kartoniku. Podtrzymuję akcję „STOP kurczakom fermowym”. Jeśli już decyduję się na zakup mięsa drobiowego, to jest to indyk. W pewnej mądrej książce wyczytałam, że indyk jest mniej nafaszerowany antybiotykami i hormonami niż kurczak, bo jest z natury większy i hodowcy nie muszą zbytnio silić sie na sztuczne przyspieszanie jego wzrostu. 

2. Metodę mycia olejami stosuję, aczkolwiek od dwóch tygodni używam również mydła z Aleppo. Ma naturalny skład, zrobione jest na bazie olejków, nie wysusza skóry. Największym plusem jest to, że nie pozostawia tłustej warstwy na wannie po każdym myciu, jak to było w przypadku olejów. Zauważyłam jednak, że mycie olejami sprawiało, że nie pękała mi skóra na stopach. W przypadku mydła problem ten znów się pojawił, więc zapewne powrócę do olejowania. Twarz też jest lepiej nawilżona przy pomocy OCM. Myślę jednak, że mydło z Aleppo jest rozsądną i zdrową alternatywą.

 

3. Nie kupuję już "na mieście" gotowych kanapek do pracy. Zanim na dobre zaczęłam zgłębiać temat zdrowego odżywiania, pewnego razu kupiłam w przejściu podziemnym spleśniałą kanapkę (data ważności była ok, ale w trakcie jedzenia poczułam jakiś spleśniały „element składowy”, bleee). Od czasu tego przykrego incydentu, zawsze biorę II śniadanie z domu. Nie jest to łatwe, bo rano czasu jest mało, trzeba wymyślić coś na I śniadanie i jeszcze głowić się co by tu wziąć na II.

4. Ograniczyłam spożycie mąki pszennej do minimum. Zrezygnowałam praktycznie z białego pieczywa. Wcześniej jadłam sporo kajzerek, bo smaczne, świeżutkie i łatwo z nich było zrobić kanapkę. Teraz nie jem kajzerek, ani pszennego pieczywa w ogóle. Przerzuciłam się całkowicie na chleb żytni na zakwasie.

5. Upiekłam pierwszą babkę piaskową na mące żytniej. Myślałam, że nie wyjdzie, a była przepyszna. Staram się też przemycać mąkę żytnią np. do gofrów czy naleśników w proporcji 1:1 w stosunku do mąki pszennej.

6. Odkryliśmy źródło dostaw prawdziwych jajek. Piękne żółciutkie wnętrze i cudowny smak. Fermowym kurczakom i ich jajkom po raz drugi mówię NIE. 

7. W dwóch doniczkach na parapecie na okrągło siejemy rzeżuchę. Jest zdrowa, ma wyrazisty smak i zawsze jest czym posypać ziemniaki, jajka tudzież zwykły chleb z masłem. Jeśli chcecie siać rzeżuchę przez cały rok, tak jak my to planujemy, spieszcie się z robieniem zapasów nasion. Poza okresem wiosennym nasiona rzeżuchy są trudno dostępne.

8. Rozpoczęłam poszukiwanie dezodorantu bez aluminium o możliwie najbardziej przyjaznym składzie. Dostaję gęsiej skórki na myśl o tym, że przez tyle lat, dzień po dniu, aplikowałam pod pachy toksyczne substancje, które zakumulowane w organizmie powodują tak wiele groźnych chorób. Lepiej późno niż wcale. Mogłabym równie dobrze katować się aluminium przez kolejne dziesiąt lat. Jestem w trakcie testowania dezodorantu w kulce Alterry...Nie jest łatwo, ale powiem tak: trzeba powoli przyzwyczajać organizm do bardziej naturalnej ochrony. Z doświadczenia wiem, że im bardziej agresywnych środków używamy, tym intensywniej się pocimy. 

9. Zamieniłam zwykłą sól jodowaną na himalajską. Jest to najczystsza sól na Ziemi, gdyż jest wydobywana w Himalajach, a powstała wiele milionów lat temu, kiedy nie istnialo zanieczyszczenie środowiska. Sól himalajska oprócz chlorku sodu zawiera ponad 80 różnych mikroelementów m.in. jod, magnez, cynk, żelazo i wapń (zawartość wszystkich minerałów 15%). Sól himalajska nie wymaga dodatkowego jodowania.

10. Koniec z kostkami rosołowymi, wegetą i innymi wzmacniaczami tudzież oszukiwaczami smaku. Chcę odnaleźć i docenić naturalny smak pożywienia. Glutaminianowi sodu mówię stanowcze NIE.